Телефоны

044-581-15-67,  044-537-63-62

с 9:00 до 17:30 (Сб, Вс - выходной)

Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

В наличии
90 грн
Авторы: под ред. В.И. Циприяна
Гриф: рекомендовано МЗ Украины
Аудитория: для студентов и интернов высших медицинских учебных заведений III—IV уровней аккредитации. Может быть полезным также слушателям заведений последипломного образования и практическим врачам по общей гигиене, гигиена питания и диетологии
Издательство: Медицина
Язык: украинский
Год: 2007
Количество страниц: 544
ISBN: 966-8144-03-1
ВСИ «Медицина»

Описание книги Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

У другій книзі підручника описано гігієнічні вимоги до сучасних процесів виробництва основних харчових продуктів. Значну увагу приділено теорії та методології нормування контамінітів різної природи в харчових продуктах. Уперше на прикладах показано, як визначаються аліментарні ризики захворюваності, наведені підходи до регламентації транс генної їжі.
Ґрунтовано проаналізовано безпеку їжі за вмістом у ній хімічних, радіоактивних і мікробіологічних забруднювачів. У главах, в яких йдеться про харчові отруєння мікробної природи, схарактеризовані властивості мікроорганізмів, умови їхнього розмноження і токсиноутворення у харчових продуктах, описано можливі шляхи забруднення і систему заходів профілактики. Наведено авторську класифікацію харчових отруєнь і детально описано методику їх розслідування.
Підручник відповідає програмам перед- та післядипломної підготовки лікарів за фахом “гігієна харчування” і “нутріціологія”. Для студентів та інтернів вищих медичних навчальних закладів ІІІ—ІV рівнів акредитації. Може бути корисним також слухачам закладів післядипломної освіти та практичним лікарям із загальної гігієни, гігієна харчування та дієтології.

Содержание книги Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

РОЗДІЛ 1. Гігієнічні вимоги до технологічних процесів виробництва харчових продуктів, готових страв та умов їхньої реалізації. | РОЗДІЛ 2. Аліментарна токсикологія. | РОЗДІЛ 3. Доброякісність їжі. | РОЗДІЛ 4. Радіаційна безпека продовольчої сировини і продуктів харчування, організаційне та методичне забезпечення її. | РОЗДІЛ 5. Епідемічна безпека їжі. | Додатки

Авторы книги Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

Под ред. В.И. Циприяна

Характеристики книги Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

Издательство: Издательство «Медицина»
Форма: печатная книга (издание)
Вид: учебник
Язык: украинский
Год: 2007
Количество страниц: 544
Обложка: твердая
Формат: 70х100/16
Вага: 930 г
ISBN: 966-8144-03-1

Добавить отзыв

Введите символы: *
captcha
Обновить

Нужно купить книгу Гигиена питания с основами нутрициологии: в 2 книгах. — Книга 2: учебник (ВУЗ III—IV ур. а.) / В.И. Цыприян, И.Т. Матасар, В.И. Слободкин и др.; под ред. В.И. Цыприяна (на украинском языке)? Вы обратились по адресу. Ведь www.medpublish.com.ua — это официальный сайт и интернет магазин Всеукраинского специализированного издательства (ВСИ) «Медицина», где Вы можете получить подробную информацию (фото, содержание, описание, авторы, отзывы, характеристики, цена) о выпущенной издательством литературе, бесплатно читать онлайн и скачать (загрузить) фрагменты книг, а также недорого и быстро их приобрести.
Чтобы заказать книги через веб-сайт ВСИ «Медицина», не нужно прилагать больших усилий. Это можно сделать просто и дешево. Закажите оперативную доставку в любой город по Украине: Киев, Луцк, Луганск, Тернополь, Днепропетровск, Николаев, Ужгород, Ровно, Черкассы, Черновцы, Сумы, Запорожье, Кременчуг, Хмельницкий, Харьков, Ивано-Франковск, Кировоград, Полтава, Чернигов, Житомир, Винница, Херсон и другие города. Если у Вас возникли вопросы, наши менеджеры помогут: тел. (044) 537-63-62, 581-15-67.