Телефони

044-581-15-67,  044-537-63-62

з 9:00 до 17:30 (Сб, Нд - вихідний)

Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

В наявності
90 грн
Автори: за ред. В.І. Ципріяна
Гриф: рекомендовано МОЗ України
Аудиторія: для студентів та інтернів вищих медичних навчальних закладів ІІІ—ІV рівнів акредитації. Може бути корисним також слухачам закладів післядипломної освіти та практичним лікарям із загальної гігієни, гігієна харчування та дієтології
Видавництво: Медицина
Мова: українська
Рік: 2007
Кількість сторінок: 544
ISBN: 966-8144-03-1
ВСВ «Медицина»

Опис книги Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

У другій книзі підручника описано гігієнічні вимоги до сучасних процесів виробництва основних харчових продуктів. Значну увагу приділено теорії та методології нормування контамінітів різної природи в харчових продуктах. Уперше на прикладах показано, як визначаються аліментарні ризики захворюваності, наведені підходи до регламентації транс генної їжі.
Ґрунтовано проаналізовано безпеку їжі за вмістом у ній хімічних, радіоактивних і мікробіологічних забруднювачів. У главах, в яких йдеться про харчові отруєння мікробної природи, схарактеризовані властивості мікроорганізмів, умови їхнього розмноження і токсиноутворення у харчових продуктах, описано можливі шляхи забруднення і систему заходів профілактики. Наведено авторську класифікацію харчових отруєнь і детально описано методику їх розслідування.
Підручник відповідає програмам перед- та післядипломної підготовки лікарів за фахом “гігієна харчування” і “нутріціологія”. Для студентів та інтернів вищих медичних навчальних закладів ІІІ—ІV рівнів акредитації. Може бути корисним також слухачам закладів післядипломної освіти та практичним лікарям із загальної гігієни, гігієна харчування та дієтології.

Зміст книги Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

РОЗДІЛ 1. Гігієнічні вимоги до технологічних процесів виробництва харчових продуктів, готових страв та умов їхньої реалізації. | РОЗДІЛ 2. Аліментарна токсикологія. | РОЗДІЛ 3. Доброякісність їжі. | РОЗДІЛ 4. Радіаційна безпека продовольчої сировини і продуктів харчування, організаційне та методичне забезпечення її. | РОЗДІЛ 5. Епідемічна безпека їжі. | Додатки

Автори книги Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

За ред. В.І. Ципріяна

Характеристики книги Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна

Видавництво: Видавництво «Медицина»
Форма: друкована книга (видання)
Вид: підручник
Мова: українська
Рік: 2007
Кількість сторінок: 544
Обкдадинка: тверда
Формат: 70х100/16
Вага: 930 г
ISBN: 966-8144-03-1

Додати відгук

Введіть символи: *
captcha
Оновити

Потрібно купити книгу Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2 книгах. — Книга 2: підручник (ВНЗ III—IV р. а.) / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін та ін.; за ред. В.І. Ципріяна (українською мовою)? Ви звернулися за адресою. Адже www.medpublish.com.ua — це офіційний сайт й інтернет магазин Всеукраїнського спеціалізованого видавництва (ВСВ) «Медицина», де Ви можете отримати докладну інформацію (фото, автори, зміст, опис, відгуки, характеристики, ціна) про випущену видавництвом літературу, безкоштовно читати онлайн і скачати (завантажити) фрагменти книг, а також швидко і недорого їх придбати.
Щоб замовити книги через веб-сайт ВСВ «Медицина», не потрібно докладати великих зусиль. Це можна зробити просто і дешево. Замовте доставку в будь-яке місто по Україні: Київ, Запоріжжя, Дніпропетровськ, Рівне, Черкаси, Луганськ, Тернопіль, Івано-Франківськ, Кіровоград, Харків, Ужгород, Житомир, Вінниця, Полтава, Хмельницький, Кременчук, Чернівці, Львів, Луцьк, Суми, Чернігів, Миколаїв, Херсон та в інші міста. Якщо у Вас виникли запитання, телефонуйте: (044) 537-63-62, 581-15-67.